Запеканка из курицы с овощами
Запеканка из курицы с овощами

Ингредиенты

- куриное филе - 400 г

- помидор - 1 шт.

- болгарский перец - 1 шт.

- перец чили - 1/2 шт.

- лук - 1 шт.

- чеснок - 5 г

- соль, перец - по вкусу

Соус: яйцо - 3 шт., молоко 1% - 100 г, сыр нежирный - 75 г.

Приготовление

Куриное филе и сладкий перец нарезаем кубиками.

Среднюю луковицу нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кружками. В большой сковороде нагреваем немного масла. Пассеруем лук на умеренном огне. Когда лук становится прозрачным, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем на огне минуту и добавляем острый и сладкий перец. Перемешиваем и отправляем в сковороду курицу. Обжариваем при помешивании минут пять, заправляем солью и перцем. Снимаем с огня.

Перекладываем эту смесь в жаропрочную форму, смазанную маслом, разравниваем и накрываем кружками помидоров. Венчиком взбиваем в миске яйца и молоко, добавляем соль и перец по вкусу.

Заливаем смесь в форму и отправляем в духовку, заранее нагретую до 190 градусов.

Запекаем примерно 20 минут, затем открываем духовку и равномерно посыпаем нашу запеканку тертым сыром. Печем еще примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится, до появления аппетитной золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Котова Яна