Красивая овощная запеканка
Красивая овощная запеканка

Ингредиенты

- кабачок молодой 1 шт.

- морковь крупная 1 шт.

- помидор 2 шт.

- яйцо 3 шт.

- сметана (15 %) 100 г

- сыр твёрдый 50 г

- чеснок (по желанию) 3 зубчика

- соль

Приготовление 

Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком.

Выложить рулетики в шахматном порядке в форму для запекания.

Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.

Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.

Кешко Елизавета